donderdag 8 december 2016

De Geen-Zin-In-Fruit-Maand is er weer...

In de winter vind ik het altijd lastiger om fruit te eten dan in de overige jaargetijden. Het is buiten koud en dan het fruit is ook nog koud...voor mij geen ideale combinatie. Ik zie appels liggen, maar ze trekken me niet. En als ik een netje mandarijntjes koop en eentje ervan smaakt niet zoals ik het wil, dan hoef ik het hele netje niet meer. Ik lijk wel een verwend kind, maar in de winter heb ik niks met fruit, terwijl we het net dán zo hard nodig hebben.

Maar nu heb ik een overheerlijk recept waar je eindeloos mee kunt varieren en dat dus nooit verveeld. Bovendien krijg je er toch je voedingsstoffen van fruit mee binnen, de vezels en de vitamines van de havermout  én je hebt de eerste paar uur geen honger; ook heel belangrijk :-).
Daar gaan we.



Wat we per persoon nodig hebben voor deze goddelijke ontbijtpap is:

* 200 ml (soja)melk
* 30 gr havermout
* 2 el vers geperst sinaasappelsap

Verder 150 gr van alle soorten fruit (vers of diepvries) die je maar lekker vind, bv:

* bananen in schijfjes
* sinaasappels in partjes in kleinere stukjes
* appel in schijfjes
* mango in blokjes
* frambozen
* bosvruchten
* aardbeien in vieren
* lekkere sappige peer in blokjes
* uitgelepelde kiwi


Als extraatje een klein handje van onderstaande heerlijkheden die je pap een winterse bite geven en waardoor je echt iets te kouwen hebt, bv:

* rauwe noten, bv pinda's, amandelen, cashewnoten, walnoten, paranoten, etc.
* gedroogde cranberries
* dadels ontpit en in stukjes
* vijgen in kleine stukjes
* geraspte kokos
* rozijnen
* sesamzaad
* zonnebloempitten

En dan kun je ook nog kiezen voor ultieme smaakgevers bv:
* een snuf kaneel
* geraspte kokos
* ahornsiroop
* honing

Je begrijpt natuurlijk wel; hoe meer extra's hoe meer calorieën!
Als je een echte zoetekauw bent, kun je er natuurlijk ook nog wat Stevia (zoetstof) bij doen.


En zo maak je de pap:

Zet de (soja)melk op het vuur en voeg de havermout toe. Laat een minuut of vijf koken. Voeg nu het fruit erbij en laat 1 minuut meekoken (het mag niet kapot koken, want dan gaan de vitamines verloren). Haal de pan van het vuur en voeg nu naar keuze de extra's toe. Mjam!

Smakelijk eten!

vrijdag 2 december 2016

Keelsnoepjes, die maak je toch lekker zelf!

Er bestaan zoveel verschillende soorten keelsnoepjes dat je de bomen door het bos niet meer ziet. Bijna allemaal met geur, kleur en smaakstoffen cadeau. Dat wil je toch niet?

Als je je al ellendig voelt dan wil je toch iets in je mond dat bestaat uit zoveel mogelijk natuurlijke ingrediënten. Met vitamines en anti oxidanten en zo. Toch?

Salie snoepjes. Let op! Niet te gebruiken als je zwanger bent.


Dus we maken zelf onze keelsnoepjes. Wat heb je daarvoor nodig:

100 gr (riet)suiker
1 theelepeltje honing
een handvol gedroogde salie (keukenkruid)
1/2 tl kaneelpoeder
1/2 tl gemberpoeder

Hoe maak je dit:

Doe de suiker in de pan, verwarm de pan langzaam en roer heel goed door de suiker.
Voeg nu de salie toe.
 
Roer heel goed door. De suiker begint te karamelliseren. Zorg dat de vlam niet te hoog staat en blijf roeren.
Voeg nu de gember, de kaneel en de honing toe.
Roer net zolang tot het een vloeibare massa is.
Lepel alles in vormpjes waar je bv ook bonbons of chocolaatjes in kunt maken; deze hartjesvormpjes zijn schattig!
 
 Zet voor een half uurtje in de koelkast. Druk de snoepjes uit de vormpjes en tadaaa! Klaar zijn je zelfgemaakte, overheerlijke, te lekkere (je mag toch wel wát als je je ziek voelt) gezondere keelsnoepjes.

Van harte beterschap en liefs,
Vivian Dassen

Noot:
Sinds begin november volg ik een leuke Kruidencursus en deze maand stond het kruid Salie centraal. Ik hou van Salie! Het werkt ontstekingsremmend en is anti-bacterieel. Er stonden een aantal recepten in de cursus, maar niet deze overheerlijke snoepjes.
Salie is ook een heerlijke etherische olie die voor zeer veel doeleinden te gebruiken is:

Salie olie heeft een stimulerende en verwarmende werking op alle delen van het lichaam en de geest: gebruik in onderstaande gevallen bij voorkeur als er ook sprake is van chronische vermoeidheid met gebrek aan energie en koude gevoelens en als de klachten van langdurige aard zijn.Geest en zenuwstelsel
- bij depressie, stress en zenuwspanningen: verleent kalmte en evenwichtigheid
- bij gevoelens van verwarring en onmacht: geeft helderheid van geest, onderscheidingsvermogen en de kracht om door te gaan
- bij vergeetachtigheid, mentale vermoeidheid en afwezigheid van geest: geeft nieuwe energie en bevordert het denkvermogen

Luchtwegen
1) helpt bij de bestrijding van luchtweg infecties, vooral van chronische aard en met wit of waterig slijm
- griep, verkoudheid, chronische asthma en bronchitis met hoesten en slijm
- ontstekingen van keel, neus en voorhoofdsholten

2) zwak immuunsysteem
- ondersteunt het immuunsysteem bij herhaaldelijk voorkomende of lang-aanhoudende luchtweg infecties met algehele verzwakking en gebrek aan energie
- herstelt het immuunsysteem en versterkt het lichaam tijdens de revalidatieperiode na een ziekte

Spijsverteringssysteem
- zwakke spijsvertering met gebrek aan eetlust, een opgeblazen gevoel in de buik, misselijkheid of overgeven, vermoeidheid, kou en diarree
- darminfecties met indigestie en een vol gevoel in maag en darmen, pijn, krampen, gerommel in de darmen en diarree afgewisseld met constipatie; dit gaat meestal gepaard met gebrek aan eetlust en vermoeidheid

Gynecologisch systeem
1) menstruatie klachten
- onregelmatige periodes en periodes die altijd te laat komen of zelfs helemaal uitblijven en gepaard gaan met pijn, krampen, depressie, stress en irritaties
- pijnlijke, gezwollen borsten voor en tijdens de periode

2) overgangsklachten
- gemoedswisselingen met onrust, overgevoeligheid, stress en irritatie
- slapeloosheid, overmatige transpiratie en 'hot flashes'

3) bevalling
- bevordert de samentrekking van de baarmoederspieren: gebruik bij moeilijke of langdurige bevallingen om de contracties aan te moedigen (toepassing: alleen vlak voor en tijdens de bevalling)

4) remt de aanmaak van moedermelk
salie olie kan gebruikt worden bij
- overmatige produktie van moedermelk
- tegen het einde van de periode van borstvoeding

Huid en haar
1) stimuleert de aanmaak van nieuwe huidcellen: gebruik bij infecties en andere huidproblemen, zoals
- wonden, zweren, abscessen, acne en eczeem
- schimmel infecties
- rimpels, littekens (ook heel oude littekens) en striae
- insectenbeten

2) remt overtollige olie afscheiding van de talklieren van huid en hoofd
- vette huid
- overmatig vette haren

Mond en gebit
als mondwater (gorgelen, maar niet inslikken!) bijzonder geschikt voor
- mondzweertjes
- tand abscess
- tandvlees infecties
- bloedend tandvlees

Remt overmatige lichaams transpiratie
- handen, voeten, oksels
- nachtelijke transpiratie tijdens de maandelijkse periode en tijdens de overgang
- systemische infecties zoals long tuberculose en AIDS/HIV
bovenstaande situaties zijn meestal symptomatisch en hebben onderliggende oorzaken die om aandacht vragen

Anti-microbisch en desinfecterend
- helpt bij de bestrijding van bacterien, virussen en schimmels
- wordt veel gebruikt voor de ontsmetting van een ruimte