Mocktail: Alcoholvrije Sangria

Op vakantie in Spanje krijg je natuurlijk Sangria in overvloed op terrasjes en in restaurants. Deze bevat helaas veel suiker en ook veel alcohol.


Een glaasje op zijn tijd is niet erg natuurlijk, vooral op vakantie, maar eenmaal weer thuis zijn overheerlijke alcoholvrije drankjes meer dan welkom!


Dit recept stond in een Engels food magazine (vraag me niet welk) dat ik over had geschreven. Het kladje kwam ik gister weer tegen en uiteraard wil ik dit gaan maken voor vanavond!

Voor 1 liter Virgin Sangria:
2 zakjes kaneelthee
2 kaneelstokjes 
400 ml cranberrysap
100 ml vers sinaasappelsap
200 gr zacht fruit (rijpe perziken, aardbeien, frambozen, rode bessen, etc)
schijfjes sinaasappel
schijfjes limoen
schijfjes citroen
zacht bruisend bronwater (bv Spa Marie Henriette)
evt 1 tl honing of speltsiroop
ijsklontjes


Hoe maak je dit:
Doe ca 1/2 liter water in de waterkoker, of breng aan de kook in een fluitketeltje als je dat leuker vind ☺.
Schenk 400 ml in bv een maatbeker.
Hang de theezakjes in het water en doe de kaneelstokjes erbij. Laat dit een paar minuten trekken.
Pers ondertussen 2 sinaasappels uit voor het verse sinaasappelsap.
Haal de theezakjes uit het water; laat de kaneelstokjes zitten.
Als je het graag zoeter wilt, is dit het moment om de honing/siroop erbij te doen.
Laat afkoelen.
Schenk over in een mooie sapkan of in een karaf.
Doe nu het cranberrysap en het verse sinaasappelsap erbij, en de schijfjes fruit.
Zet in de koelkast tot gebruik.
Doe nu pas de rest van het fruit erbij.
Vul de karaf verder tot aan de rand met het bruisende water en de ijsklontjes.

¡salud! groetjes,
Vivian Dassen


p.s. als je in de overgang bent, kies dan voor fruitthee en een takje rozemarijn om te laten trekken. Kaneel verwarmd nogal, zie je. De rozemarijn haal je eruit voordat je de thee in de koelkast zet ;-).

Alcoholvrije Cocktail: Banana Colada

Het is vakantietijd, jammer dat het goede weer ontbreekt, en dan is een speciaal drankje af en toe best lekker; en die bestaan ook zonder alcohol! Wat dacht je van een Nina Colada? Of een Virgin Mary?


Alcohol kan heel lekker zijn. Een glaasje wijn, een biertje, een cocktail, het is er in alle soorten en maten. Alcohol kan je een ontspannen gevoel geven, het kan je zorgen wat doen vergeten en soms is het regelrecht gewoon gezellig.
De andere kant van de medaille ziet er iets anders uit. Alcohol bevat veel lege calorieën (dus je wordt er snel dik van). Ook remt het je wilskracht (ach, nog eentje kan geen kwaad en me ook nog maar een bitterbal), het kan je overmoedig maken (ik kan heus nog wel rijden) en het kan je ook dingen die je hebt gedaan die avond doen vergeten (schuld- en schaamtegevoelens de dag erna).




Een gezond alcoholgebruik bestaat eigenlijk niet, maar er is een gedoog hoeveelheid van 1 glas per dag voor vrouwen, en 2 glazen voor mannen.


Maar vandaag maken we de Mocktail Banana Colada! Een superlekker alternatief op de Mocktail Nina Colada overigens.



Doe je ogen dicht, denk aan het strand en aan de zon. Ook al zitten we in een nat Nederland deze zomer; met deze mocktail komt alles goed!


Wat heb je nodig:
2 rijpe bananen geschild en in stukken, met citroensap besprenkeld
2 schijven verse ananas van schil en hart ontdaan, in stukken. Of 4 schijven uit blik (op eigen sap)
sap van 1/2 limoen
100 ml koud water
1 koffiekopje ijsklontjes
200 ml kokosmelk bv Fairtrade
1 koffiemok ijsklontjes
parapluutjes als versiering


Hoe maak je dit:
Zet alles in de koelkast, behalve de siroop. De ijsklontjes laat je in de vriezer staan.
Doe de ananas in de blender en meng met het limoensap.
Voeg de bananen toe en het koude water en blend tot een glad geheel.
Schenk de gekoelde kokosmelk erbij en blend 10 seconden.
Schenk het drankje in de glazen tot ca. 2 cm onder de rand.
Voeg nu de ijsklontjes toe.
Versier met de parapluutjes en...
Lekker!




Mocktail groetjes,
Vivian Dassen

Alcoholvrije Cocktail: Nina Colada

Alcohol kan heel lekker zijn. Een glaasje wijn, een biertje, een cocktail, het is er in alle soorten en maten. Alcohol kan je een ontspannen gevoel geven, het kan je zorgen wat doen vergeten en soms is het regelrecht gewoon gezellig.
De andere kant van de medaille ziet er iets anders uit. Alcohol bevat veel lege calorieën (dus je wordt er snel dik van). Ook remt het je wilskracht (ach, nog eentje kan geen kwaad en me ook nog maar een bitterbal), het kan je overmoedig maken (ik kan heus nog wel rijden) en het kan je ook dingen die je hebt gedaan die avond doen vergeten (schuld- en schaamtegevoelens de dag erna).


Een gezond alcoholgebruik bestaat eigenlijk niet, maar er is een gedoog hoeveelheid van 1 glas per dag voor vrouwen, en 2 glazen voor mannen.




Het is vakantietijd, jammer dat het goede weer ontbreekt, en dan is een speciaal drankje af en toe best lekker; en die bestaan ook zonder alcohol! Wat dacht je van een Nina Colada? Of een Virgin Mary?

Vandaag de Nina Colada! Waan je op het strand met zon, zee en zand met dit overheerlijke gezondere drankje.

Wat heb je nodig voor 2 glazen:

gedroogd kokosrasp
1/2 limoen nog eens door de helft gesneden; in elk stukje een inkeping maken tot bijna aan de schil
3 schijven verse ananas van schil en hart ontdaan, in stukken. Of 4 schijven uit blik (op eigen sap)
sap van de andere helft van de limoen
150 ml koud water
1 koffiekopje ijsklontjes
250 ml kokosmelk bv Fairtrade


Hoe maak je dit:
Zet alle ingrediënten in de koelkast, behalve de ijsklontjes; die laat je in de vriezer zitten.
Neem 2 hoge glazen. Bevochtig de rand door de kwart limoen met de inkeping op het glas te zetten en de limoen 360º rond te draaien. Zorg dat het goed vochtig wordt overal.
Strooi een laag kokosrasp op een bordje, draai het glas om en druk het voorzichtig in de kokosrasp.
Zet in de koelkast.
Doe de ananas in de blender en meng met het limoensap en het koude water.
Schenk de gekoelde kokosmelk erbij en blend 10 seconden.
Neem de glazen uit de koelkast en schenk het drankje in de glazen tot ca. 2 cm onder de rand.
Voeg nu de ijsklontjes toe.
Lekker!


Mocktail groetjes,
Vivian Dassen

Alcoholvrije Cocktail; Virgin Mary

Een gezond alcoholgebruik bestaat eigenlijk niet, maar er is een gedoog hoeveelheid van 1 glas per dag voor vrouwen, en 2 glazen voor mannen.


Alcohol kan heel lekker zijn. Een glaasje wijn, een biertje, een cocktail, het is er in alle soorten en maten. Alcohol kan je een ontspannen gevoel geven, het kan je zorgen wat doen vergeten en soms is het regelrecht gewoon gezellig.
De andere kant van de medaille ziet er iets anders uit. Alcohol bevat veel lege calorieën (dus je wordt er snel dik van). Ook remt het je wilskracht (ach, nog eentje kan geen kwaad en me ook nog maar een bitterbal), het kan je overmoedig maken (ik kan heus nog wel rijden) en het kan je ook dingen die je hebt gedaan die avond doen vergeten (schuld- en schaamtegevoelens de dag erna).


Het is vakantietijd, jammer dat het goede weer ontbreekt, en dan is een speciaal drankje af en toe best lekker; en die bestaan ook zonder alcohol! Wat dacht je van een Nina Colada? Of deze Virgin Mary? De komende dagen zet ik wat lekkere, alcoholvrije drankjes op dit blog die ook nog minder suiker bevatten dan de reeds bestaande varianten. Een alcoholvrije cocktail wordt ook wel een Mocktail genoemd ☺.


Vandaag de Virgin Mary!

 

Wat heb je nodig voor 2 glazen:
500 gram rijpe, geurige, rode tomaten (of 4 dl. kant en klaar tomatensap, of dit recept van zelfgemaakt tomatensap)
1 stengel bleekselderij
sap van 2 limoenen
6 druppels Worcestershiresaus
snufje gekruid zeezout
vers gemalen peper
 Tabascosaus naar smaak
 2 stengels bleekselderij om te roeren


Hoe maak je dit:
Snij de tomaten in 4 stukken en druk ze langzaam door de sapcentrifuge of slowjuicer, als je vers tomatensap wilt vol met vitamines en mineralen dat je meteen gaat opdrinken.
Als je het tomatensap wilt bewaren tot een later tijdstip bv een paar dagen in de koelkast of invriezen, dan raad ik je het recept aan van zelfgemaakt tomatensap.
Als je daar allemaal geen tijd of geen zin voor hebt, dan kun je natuurlijk ook tomatensap gebruiken uit een pak.
Voeg de stengel bleekselderij toe. Je kunt ook een blender gebruiken, en daarna het sapje zeven.
Schenk in 2 hoge glazen.
Pers de limoenen uit en verdeel het sap over de glazen.
Doe in elk glas de 3 druppels Worcestershiresaus.
Voeg het zeezout en de peper toe.
Nu de tabasco nog erbij. Pas op! Dit goedje smaakt heel heet, dus voeg bv 4 druppels per glas toe en proef eerst, voordat je er nog eens 2 of meer druppels bij doet.
Zet in elk glas een stengel bleekselderij en roer.
Serveer koel.
Mmmmm... van Mary!


Mocktailgroetjes,


Vivian Dassen

Terug van Vakantie...Terug van een illusie

Prive strandje Camping Tucan, Lloret de Mar, honden na 20u toegestaan.

Op 4-8-17 zijn we om 22.15u teruggekomen van vakantie in Spanje. Mañana is er het toverwoord, zon zee en strand de dagelijkse kost.
Je wordt nauwelijks opgeslokt door het huishouden en hebt tijd om 's morgens fatsoenlijk uit te gaan met de hond, daarna vers stokbrood halen en op je gemak een kopje koffie drinken op het terras. Terug op de kampeerplaats zitten met boek en wachten tot iedereen wakker is voor een heerlijk ontbijt. Make-up hoeft niet. Mijn dagelijkse kleding bestaat uit een bikini of badpak met een 'soepjurk' erover. 's Middags een uurtje naar het zwembad of het strand en 's avonds rond 20-21u een avondmaaltijd in elkaar flansen. Heerlijk! Tel daar voor sommigen nog uitslapen bij op en je hebt...vakantie!






Dat lukt me thuis niet. Hier kan ik niet eens lekker genieten van een nachtrust zonder tv, mét krekelgeluiden!


Eenmaal weer thuis is het ook ongelofelijk hoe snel de stress uit het dagelijkse leven zijn weg weer naar ons vindt. Heb je eerst enorm moeten wennen aan het gevoel 24/7 op elkaars lip te zitten, niet meer wetende hoe je met elkaar om moet gaan door de drukte door het jaar heen. Zo gauw je echter een stap in je huis hebt gezet wordt je pas echt op de proef gesteld. Er wordt geroepen om opladers van telefoons, en sms-en, appjes en snaps vliegen je om de oren. Manlief duikt meteen het bed in mét tv, terwijl we daar 3 weken zonder hebben kunnen functioneren. Ik erger me dood aan alles en besluit te zoeken op internet naar krekelgeluiden in de hoop het vakantie gevoel een beetje vast te houden. Er waren diverse filmpjes te vinden, maar mijn computer is echter overvol en naar mijn bescheiden mening voorzien van een virus, waardoor ik geen foto's of filmpjes kan uploaden, dus ook niet via Youtupe. Via dit blog kan ik wel uploaden, maar niet afspelen. Voor de liefhebber; zie helemaal beneden aan dit bericht, na de Spaanse Tapas Receptjes.


Ja, vakantie is leuk.
Maar helaas slechts een illusie.
Want in plaats van te luisteren naar heerlijke vakantie geluiden zit moeders nu, om 23.44u te bloggen.
Terug zijn van vakantie is een enorm stress moment van dágen wassen, opruimen, wennen aan je huis en ook weer wennen aan hoe het was voordat je ging uitrusten in het Spaanse. Wennen aan alle vragen van je je kinderen (Maham, waar ligt mijn..., waar is mijn....., heb je mijn ....gezien). Dat had je daar ook wel, maar dan zei je gewoon: bij de B van Bikini. Klaar ☺. En dan werd er eens gelachen en dan vonden ze hem een minuut later wel op het was rek.






Vakantie?
Eén grote illusie! Voor álle vakantiegangers, hoor.
En toch wil ik niet zonder.... Het heeft iets magisch. Slow down, back to basics. Het 'her-kennen' van je gezin. Echt luisteren naar elkaar. Ervaren dat je kinderen veel zelfstandiger zijn dan je zou willen. Loslaten, op allerlei fronten. Met je neus op de feiten. Met een lach en een traan.








De TV staat inmiddels uit hoor ik. Welterusten allemaal.
Ik ga nu proberen te genieten van de uiterste stilte om me heen hier thuis. Bijna eng, zo stil is het.
Maar ook dat is morgenvroeg weer een illusie, zo is mijn ervaring.






Groetjes,
Vivian Dassen


p.s. o ja, voor overheerlijke spaanse receptjes klik je op onderstaande links:


tapas-melanzane-alla-parmigiana
tapasaceitunas-en-escabeche
tapas patatas-bravas
tapas ensalada-catalana-de-garbanzos
tapas-ensalada-del-macarrones