Zoethoudertje heb ik deze peperkoek genoemd. Heerlijke gezonde ontbijt- oftewel peperkoek zonder suiker en ook vetvrij, en toch zalig van smaak.
Deze peperkoek heeft 2 nadelen:
1. Je wilt er meer van eten dan 1 stukje.
2. Als het je toch lukt om ervan af te blijven, droogt hij snel uit dus goed verpakken is een must. Dat is ook de reden waarom dit recept voor een kleinere peperkoek is. Ik had mijn kleine bakvorm uitgeleend, dus ik heb hem gemaakt met mijn gewone broodbakvorm. Dit gaat heel goed; hij is dan alleen iets platter, maar dat mag de pret niet drukken.
Voor de rest is dit een heilzaam recept met gezonde ingrediënten dat je nog vaak zult maken als de smaak je eenmaal te pakken heeft.
Wat heb je nodig voor 6 stukken van deze overheerlijke gezonde peper- oftewel ontbijtkoek met de smaak van zoethout die suiker- en vetvrij is:
100 gr volkoren tarwe meel
1 kleine (zure) appel
3 el koek-en speculaaskruiden
1 el natriumbicarbonaat
1 el appeldiksap
1 zakje zoethoutthee
Hoe maak je deze goddelijk smakende en toch gezonde koek:
Verwarm de oven op 170ºC.
Bekleed een kleinere bakvorm met bakpapier.
Giet 125 ml kokend water over het theezakje en laat 8 minuten trekken (nooit langer dan 10 minuten je thee laten trekken; dan gaan de heilzame eigenschappen terug het zakje in...Echt waar).
Rasp de appel.
Vermeng de kruiden met het meel en voeg het natriumbicarbonaat toe.
Voeg de thee en het diksap pas toe op het moment dat het theezakje zijn werk heeft gedaan, want door de natriumbicarbonaat moeten we snel werken! Roer nu heel goed.
Doe nu de appel erbij en spatel deze door het deeg.
Vul nu de bakvorm en bak de koek in 1 uur gaar.
Laat 5 minuutjes afkoeken en haal hem dan meteen los van het bakpapier en laat verder afkoelen op een rooster.
Mjam!
Zoete groetjes,
Vivian Dassen
Deze peperkoek heeft 2 nadelen:
1. Je wilt er meer van eten dan 1 stukje.
2. Als het je toch lukt om ervan af te blijven, droogt hij snel uit dus goed verpakken is een must. Dat is ook de reden waarom dit recept voor een kleinere peperkoek is. Ik had mijn kleine bakvorm uitgeleend, dus ik heb hem gemaakt met mijn gewone broodbakvorm. Dit gaat heel goed; hij is dan alleen iets platter, maar dat mag de pret niet drukken.
Voor de rest is dit een heilzaam recept met gezonde ingrediënten dat je nog vaak zult maken als de smaak je eenmaal te pakken heeft.
100 gr volkoren tarwe meel
1 kleine (zure) appel
3 el koek-en speculaaskruiden
1 el natriumbicarbonaat
1 el appeldiksap
1 zakje zoethoutthee
Hoe maak je deze goddelijk smakende en toch gezonde koek:
Verwarm de oven op 170ºC.
Bekleed een kleinere bakvorm met bakpapier.
Giet 125 ml kokend water over het theezakje en laat 8 minuten trekken (nooit langer dan 10 minuten je thee laten trekken; dan gaan de heilzame eigenschappen terug het zakje in...Echt waar).
Rasp de appel.
Vermeng de kruiden met het meel en voeg het natriumbicarbonaat toe.
Voeg de thee en het diksap pas toe op het moment dat het theezakje zijn werk heeft gedaan, want door de natriumbicarbonaat moeten we snel werken! Roer nu heel goed.
Doe nu de appel erbij en spatel deze door het deeg.
Vul nu de bakvorm en bak de koek in 1 uur gaar.
Laat 5 minuutjes afkoeken en haal hem dan meteen los van het bakpapier en laat verder afkoelen op een rooster.
Mjam!
Zoete groetjes,
Vivian Dassen
Geen opmerkingen:
Een reactie posten